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Maquereaux au vin blanc au gros sel 
aux algues

Mettre dans une terrine supportant la flamme les filets de maquereaux, le gros sel aux algues, l’ail en chemise, et couvrir de vin blanc.Mettre sur feu doux, non couvert, et attendre les premiers frémissements.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 130
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 1 maquereau/personne
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros sel aux algues
  • 1 vin blanc sec

Method
 

  1. Mettre dans une terrine supportant la flamme les filets de maquereaux, le gros sel aux algues, l’ail en chemise, et couvrir de vin blanc.
  2. Mettre sur feu doux, non couvert, et attendre les premiers frémissements
  3. Arrêtez alors le feu, mettre le couvercle sur la terrine et dégustez froid.
  4. Servir avec des pommes de terre en « robe des champs » ou simplement cuites à l’eau, accompagnés d’une sauce faite de crème fraîche, herbes aromatiques, fleur de sel