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Filets de bonites

Faites lever les filets des bonites par votre poissonnier.
Dans une casserole, ébouillantez vos tomates, pelez-les et les couper en gros morceaux.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 115
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 3 bonites
  • 1 aillé
  • 2 oignons rouges nouveaux
  • 2 échalotes nouvelles
  • 3 tomates
  • 1 thym
  • 1 laurier
  • 1 huile d'olive
  • 1 fleur de sel

Method
 

  1. Faites lever les filets des bonites par votre poissonnier.
  2. Dans une casserole, ébouillantez vos tomates, pelez-les et les couper en gros morceaux.
  3. Faites revenir l'ail, les échalotes et les oignons rouges nouveaux (y compris les tiges vertes) avec le thym et le laurier dans l'huile d'olive.
  4. Ajoutez les filets de bonites et les tomates. Donnez un tour de moulin à poivre et laissez cuire doucement pendant une demie heure, voire trois quarts d'heure. Salez à la fleur de sel avant de servir.