Sauté de dinde à la fleur de sel de Ré et safran
Coupez le filet en petits cubes, émincez l’oignon. Faites revenir l’oignon avec les cubes de dinde dans une poêle avec l’huile d’olive.
Equipment
- poele
Ingrédients
- 1 kg de dinde
- 1 jus d’une orange
- 2 filaments de safran
- 1 oignon rouge
- 1 crème fraîche
- 1 huile d’olive
Instructions
- Coupez le filet en petits cubes, émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon avec les cubes de dinde dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez alors le jus d’orange et les filaments de safran.
- Laissez mijoter sur feux très doux et, juste avant de servir, ajoutez un filet de crème fraîche.
- Servez accompagné de riz cuit à l’étouffée avec du gros sel, ou encore des haricots verts à la fleur de sel.